삼백돈 돈가츠는
샤로수길 2017년 7월 샤로수길 골목에서 오픈했습니다.
예전 일본 식도락 여행에서 맛봤던 촉촉한 육즙과 부드러운 육질의 돈가츠를 잊지 못해, 한국에서도 그 맛을 찾기 위해 노력했지만 찾기 어려웠습니다. 겨우 일식 돈가츠 맛집을 찾아 가도, 양과 맛에 비해 가격이 너무 비싸건 것을 보고 아쉬운 생각이 많이 들었습니다.
촉촉하면서 부드럽고, 바삭한 튀김 옷의 돈가츠 맛을 여러사람과 함께 나누고 싶었습니다. 그때부터 돈가츠를 만들기 위해 많은 노력과 시간을 투자했고, 마침내 삼백돈 돈가츠를 오픈하게 되었습니다.
이런 제 마음이 통했는지 많은 분들이 찾아주셔서 돈가츠 단일 메뉴만으로 15평 매장에서 월 7,000만원의 매출을 올렸습니다. 하지만 여기서 만족하지 않고, 언제나 좀 더 많은 사람들에게 더 맛있는 돈가츠를 맛보이겠다는 초심을 잃지 않고 노력하겠습니다.
안정적인 매출
2017년 수제 돈가츠 전문점 창업 후 소비자의 눈높이와 트렌드에 앞선 돈가츠 메뉴 개발로 삼백돈 돈가츠는 많은 사람들이 좋아하는 브랜드가 되었습니다.
상생 협력
가맹점 숫자 보다는 좋은 가맹점 매장을 만드는 것을 목표로 하기에 한 곳 한 곳 소중하게 창업 상담과 상권분석하며, 동반성장을 목표로 하고 있습니다.
커뮤니케이션
공동 대표가 음식&식재료 개발, 브랜드 아이덴티티 등 실무를 진행해, 현장의 소리에 항상 귀 기울이며 빠르게 반응하고 대처해드립니다.
15평 매장
월매출 7,000만원
“메뉴가 많아야 매출이 높다!”
맞는 말입니다.
하지만 맛이 없다면 손님이 다시 찾아올까요?
외식업의 규모가 커지는 만큼
손님의 기대 심리도 높아지고 있습니다.
높아지는 입맛을 만족시키기 위해
삼백돈 돈가츠는 오롯이 돈가츠에만 집중합니다
우리는 이렇게 생각합니다
“한 가지를 제대로 만들어 많이 팔자”
